brewcoff.cz | о нас




X

 

Когда мы понимаем, что на самом деле любим? Ведь не тогда, когда понимаем, что наш выбор был бы одобрен. Даже не тогда, когда человек соответствует всем пунктам какого-то списка. Скорее тогда, когда мы видим кого-то таким, каким не видели его раньше, одновременно сложным и простым, уникальным, притягательным. Тогда, когда, видя в нем что-то новое, нам почему-то очень хочется верить, что это видим только мы.

Что-то очень похожее произошло, когда мы поняли, что любим кофе. Стоило уделить ему немного внимания и перестать торопиться, он заиграл новыми красками. Свободный от рамок общепринятого, заваренный с долей фантазии, он оказался в равной степени идеальным в своей сложности и своей простоте. Без каких-либо добавок и затейливых ингредиентов, без шума огромного автомата, он, прямой, понятный и по-хорошему немножко старомодный, оказался способен удивлять и вдохновлять.

Наша главная цель - показать вам кофе, каким вы его еще не знали. Используя альтернативные способы заваривания, мы приготовим для вас напиток, который может в корне изменить ваши представления о нем. Этот напиток будет помнить не только землю, на которой росли кусты, лучи солнца, под которым вызревали зерна, и труд людей, которые их собирали. В чашке будет также частичка истории тех, кто создал тот или иной метод обработки. История домохозяйки из Дрездена, создавшей первый бумажный фильтр у себя на кухне, а впоследствии перевернувшей всю кофейную индустрию. История немецкого химика, создавшего кофеварку настолько совершенную в своем дизайне, что даже Музей Современного Искусства в Нью-Йорке не смог не сделать ее частью своей постоянной экспозиции. История человека, решившего отвлечься от изобретения аэродинамических игрушек, чтобы создать устройство для заварки кофе, с помощью которого можно было бы получить напиток крепости эспрессо без использования эспрессо-машины. Истории людей, для которых кофе не был работой, которые не искали способы производить быстрее и дешевле, которые не стремились стандартизировать во имя массовости. Все это были люди с собственными делами и заботами, которые просто искренне хотели разделить чашку хорошего кофе с семьей и друзьями.

Все их усилия, любовь к кофе и уважение к нему,их истории, целые их судьбы - в каждой капле. Для вас. И да, конечно иногда вы захотите выпить просто карамельный латте. Не беспокойтесь, это мы тоже можем.